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Restaurant - Bruay la Buissière





Nos bières

Des couleurs, des saveurs et des médailles

Bière du mois

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🎄 Notre Bière de Noël. Pensée à Lille. Brassée dans l’ensemble de nos établissements 3 Brasseurs.

Les sapins s’installent, les téléfilms de Noël un peu kitsch font leur retour… et notre Bière de Noël aussi ! Brassée avec un malt délicatement grillé et des épices, elle dévoile des notes de pain d’épices, d’écorce d’orange, de gingembre et de biscuit tout juste sorti du four. Le petit goût de Noël qu’on attendait. ✨

La Bière de Noël – 6,6% – IBU 27. 🍻

📍 À découvrir dans l’ensemble de nos 3 Brasseurs !

Nos bières sont disponibles à emporter

Bouteille Blonde, Ambrée, Fosse 6, IPA …… 4.80€

Bouteille Triple, Bière du mois …… 5.20€

Coffret 3 bouteilles au choix …… 13.90€

Coffret 1 bouteille + 1 Chope 50cl …… 13€

Coffret 2 bouteilles + 1 verre 33cl …… 16.90€

Verre 12cl ……  2.90€

Verre 25cl ……  3.90€

Verre 33cl ……  4.90€

Verre 50cl ……  5.90€

Fabriquées* sur place

Au choix

Blonde et ambrée

Demi3,50€

25 cl

Taverne4,20€

33 cl

Brasseur5,80€

50 cl

Pitcher15,90€

1,5 litres

IPA, Bière du mois, Pink, Triple, Blanche & Cuvée du brasseur événementielle
(voir plus bas)

Demi3,90€

25 cl

Taverne4,80€

33 cl

Brasseur6,20€

50 cl

Pitcher14,90€

1,5 litres

La palette de dégustation6,70€

4 verres 12 cl, blonde, blanche, ambrée, brune.

Le Triton3 litres: 28,00€ - 5 litres: 39,90€

3 ou 5 litres dans la couleur de votre choix, à servir soi-même à table.

Le "Mètre" de bière29,90€

10 verres de 25 cl dans la couleur de votre choix.
+ 1 FLAMMEKUECHE CLASSIQUE OU GRATINÉE A PARTAGER OFFERTE

Descriptif des bières 3 brasseurs traditionnelles

Triple des 3 Brasseurs

Aspect
Dorée

Ressenti
Puissante & chaleureuse

Caractéristique
Épicée (avec des notes maltées, de fruits confits et d’épices)

Spécifications
Alcool : 8% Vol. Alc.
Amertume : 30 IBU

Organoleptique
Une bière dorée puissante et gourmande, le malt d’orge toasté et soyeux libère une chaleur d’alcool, équilibrée par des houblons herbacés et une levure aux douces notes de fruits confits et d’épices. Un hommage à la tradition monastique, où la Triple était la bière trois fois plus alcoolisée que celle du quotidien, qui était appelée “Patersbier” ou ” la bière du Père “.

Accords Mets-Bière
Choucroute, Welsh & Poutine

Ambrée

Aspect
Cuivrée

Caractéristique
Céréalière (aux fines notes de caramel, pain toasté, brioche & noisette)

Ressenti
Généreuse

Spécifications
Alcool : 6.2% Vol. Alc.
Amertume : 26 IBU

Organoleptique
Une bière à la belle robe ambrée, un brin cuivrée qui vous enchantera par ses flaveurs céréalières, offrant de fines notes de caramel, croute de pain toasté, brioche et noisettes grillées.

Accords Mets-Bière
Burger au Maroilles, Carbonnade flamande & Ribs de porc

Blonde des 3 Brasseurs

Aspect: brillante

Ressenti: désaltérante

Caractéristique: amertume fine

Spécifications
Alcool : 5.2% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Bramling Cross (fleurs)
Levure : Levure 3 Brasseurs (fraîche)

Organoleptique
Couleur blonde pale, brillante, mousse blanche, amertume fine, parfumée au nez en bouche, rafraîchissante et désaltérante.

Accords Mets-Bière
Volailles, plats épicés, salade Caesar, choucroute, Flammekueche classique ou gratinée …

Rouge des 3 Brasseurs

Aspect: rouge

Ressenti: sucrée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.9% Vol. Alc.
Amertume : 24 IBU
Couleur : rouge

Recette
Malts : Pilsen 2RP
Houblons : Saaz pellets, Hallertau nugget, Bramling Cross
Autres : Framboise, jus concentré de cerise, sirop de sucre de canne
Levure : Levure 3Brasseurs

Organoleptique
Couleur rouge intense, mousse colorée, rosée, légèrement acidulée, goût intense de cerise et de framboise, sucrée

Accords Mets-Bière
Desserts, salé-sucré

Blanche des 3 Brasseurs

Aspect: trouble

Ressenti: acidulée

Caractéristique: fruitée

Spécifications
Alcool : 4.7% Vol. Alc.
Amertume : 18 IBU
Couleur : 7 EBC

Recette
Malts : Pilsen (Malt pâle), Froment (blé malté)
Houblons : Saaz, Nugget (pellets), Saaz (fleurs)
Levure : Levure blanche 3 Brasseurs (sèche)

Organoleptique
Couleur blanche, naturellement trouble, mousse très blanche, parfum fruité avec des notes d’agrumes, légèrement acidulée, notes épicées, fine amertume, désaltérante

Accords Mets-Bière
Poissons, volailles, salades, desserts sucrés, fish and chips, pot’jevleesh, flammekuechette pomme glacée…

IPA des 3 Brasseurs

 Aspect: voilée

 Ressenti: Notes d’Ananas-Passion

 Caractéristique: sève de pin

 Spécifications
 Alcool : 6.0% Vol. Alc.
 Amertume : 40 IBU
 Couleur : 14 EBC

Recette
Malts : Pilsen 2RP, Froment, Crystal
Houblons : Saaz Pellets, Idaho 7 Pellets (pellets), Talus Pellets, Saaz Cônes
Levure : Spécial Brasseur

Organoleptique
Comme toute IPA on retrouve l’expression même de ce que la fleur de houblon peut amener de meilleur. Les variétés “Idaho 7” et “Talus” amènent une élégance aromatique faites de notes d’ananas, passion, et sève de pin.

Accords Mets-Bière
Tartare de thon, Côte de porc grillée et sa ratatouille, Tarte bourdaloue.