VIANDE & POISSON
DOUBLE STEAK HACHÉ À CHEVAL
Steak haché frais façon bouchère, œuf au plat.
VÉRITABLE ANDOUILLETTE DE TROYES 5A
Crème de moutarde.
PETIT SALÉ AUX LENTILLES
Palette petit salé, lentilles, pommes de terre grenailles, crème de moutarde, oignons rouges, persil.
BAVETTE
Sauce au choix.
FILET MIGNON AU MAROILLES
Filet mignon de porc, pommes de terre grenailles, Maroilles AOP, sauce Maroilles AOP, persil.
MAXI ENTRECÔTE
PARMENTIER DE CANARD
Effiloché de canard, purée de pommes de terre, ail, chapelure, persil. Servi avec de la salade.
FISH & CHIPS
Servi avec frites et sauce tartare.
TARTARE DE BŒUF PRÉPARÉ OU NON
SAUMON MI-CUIT MI-FUMÉ
Salé au sel de Guérande et fumé au bois de hêtre par la Fumerie artisanale du Sichon en Auvergne. Sauce beurre nantais.
